Gezonde zoetzure kip

Dit verbazingwekkende recept van zoetzure kip met groenten en een geheim ingrediënt zal je smaakpapillen bekoren. 

Recept voor 4-6 porties
Voorbereidingstijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten 

266 calorieën
10 g vet
25 g eiwitten
22 g koolhydraten
2 g vezels
17 g suiker

Ingrediënten

Voor de saus

• 125 ml granaatappelsap
• 60 ml sojasaus
• 2 tl tomatenpuree
• 85 g honing
• 2 tl chilisaus
• 1/2 el maïzena

Andere ingrediënten

• 3 el olijfolie
• 1 rode paprika, in grove blokjes
• 1 groene paprika, in grove blokjes
• 1 ui, fijngesneden
• 700 g kipfilet
• zout, naar smaak

Bereiding

1. We beginnen met de marinade. Doe het granaatappelsap, sojasaus, tomatenpuree, honing en chilisaus in een grote kom.
   
   
2. Snij de kip in dunne stukjes en leg deze in de kom, laat minstens 15 minuten trekken.
   
   
3. Terwijl de kip aan het marineren is, kan je de groenten snijden: paprika's en ui.
   
   
4. Verhit 1,5 el olijfolie in een wokpan, voeg de groenten toe en bak ongeveer 5 minuten. Haal de groenten uit de wok en zet apart.
   
   
5. Doe opnieuw 1,5 el olijfolie in de wok en schep de kip uit de marinade (giet de marinade niet weg). Bak de kip ongeveer 7 - 9 minuten tot deze gaar is.
   
   
6. Voeg de groenten toe en roer onder elkaar. Zet het vuur laag en duw alles naar één kant in de wok. Giet de zoetzure marinade in de wok en strooi 1/2 el maïzena op de saus, en los op met een vork.
   
   
7. Eenmaal de maïzena is opgelost roer je de saus onder de kip met groenten en laat nog 2 - 3 minuten pruttelen zodat de saus volledig kan indikken.